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　　为切实建牢校园食物平安防地，全面压实学校食物平安从体义务，提拔食堂从业人员操做规范取风险防控能力，2026年春季开学之际黄南州市场监视办理局组织一市三县市场监管部分，结合教育、卫健等单元开展全州春季学校食堂食物平安专题培训。全州共计490论理学校担任人、食物平安总监、食物平安员及食堂从业人员加入培训。

　　此次培训紧扣春季校园食物平安风险特点，理论取实操相连系、案例取规范相贯通，培训沉点环绕《中华人平易近国食物平安法》《学校食物平安取养分健康办理》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例，对食材采购检验、索证索票、进货台账、储存保管、加工制做、生熟分隔、烧熟煮透、餐饮具清洗消毒保洁、食物留样、从业人员健康办理、晨检轨制、三防设备等焦点内容进行详尽，明白食物留样不少于125克、冷藏保留48小时等硬性尺度。连系校园食物平安典型案例开展警示教育，深切分解日常监视查抄中发觉的现患问题取亏弱环节，整改要求取操做要点，强化参训人员认识、义务认识取实操能力。同时，周排查、月安排”工做机制，健全“第一义务人+食物平安总监+食物平安员+从业人员”四级义务系统，严把食材采购、储存保管、加工制做、餐具消毒、食物留样、卫生“六大关口”，全面奉行明厨亮灶取陪餐轨制，自动接管社会监视。泽库县同步采纳“理论讲课+现场不雅摩”模式，组织参训人员走进规范化食堂实地进修，鞭策培训内容入脑入心。